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香菇深加工技术

来源:贝博bb平台体育   发布时间:2022-09-07 00:37nbsp;  点击量:

本文摘要:香菇深加工技术国内香菇以原料出口,国外企业萃取其营养成分做成保健品或药剂,价格刷数千倍后,偏移卖给我国。这是我省食用菌市场的广泛运作模式。 记者昨悉,有鄂企已启动香菇深加工项目,被称作“植物皇后”的香菇… 香菇深加工技术国内香菇以原料出口,国外企业萃取其营养成分做成保健品或药剂,价格刷数千倍后,偏移卖给我国。这是我省食用菌市场的广泛运作模式。记者昨悉,有鄂企已启动香菇深加工项目,被称作“植物皇后”的香菇,或通过研发休闲娱乐食品、胶囊食品的方式,反攻全球深加工市场。

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香菇深加工技术国内香菇以原料出口,国外企业萃取其营养成分做成保健品或药剂,价格刷数千倍后,偏移卖给我国。这是我省食用菌市场的广泛运作模式。

记者昨悉,有鄂企已启动香菇深加工项目,被称作“植物皇后”的香菇… 香菇深加工技术国内香菇以原料出口,国外企业萃取其营养成分做成保健品或药剂,价格刷数千倍后,偏移卖给我国。这是我省食用菌市场的广泛运作模式。记者昨悉,有鄂企已启动香菇深加工项目,被称作“植物皇后”的香菇,或通过研发休闲娱乐食品、胶囊食品的方式,反攻全球深加工市场。

鄂企初试香菇深加工2008年,66岁的高章奎创立了一家科技公司,主打产品正是从香菇柄中萃取出来的营养物质制作的胶囊食品。此举冲破了我省香菇深加工产业的序幕。

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今年,另一家企业也引入了菇炼的生产线。产品一面市,市场反响不俗。去年10月份,高章奎的新产品投入市场,售价在480-1200元/盒,总投入量3000盒,如今,已全部售完了。上个月,广东一商人到访高章奎,想要独家代理该公司的两款产品。

而在此之前,来自北京和香港的两经销商也已传达出有了浓烈的兴趣。我省一著名农产品加工企业也正在与低接洽。产业价值或提高400倍与这两家企业构成对比的是,我省专门从事食用菌加工的企业有100多家,但其主要是干制、盐渍食用菌,深加工领域中产品很少,严重不足5%,香菇产品则较少。营养价值更高的香菇柄的利用率更加较低。

文献资料也表明,香菇柄中所含大约45%的膳食纤维,以及3%以上的香菇活性多糖。省农科院农产品加工与核农技术研究所一专家讲解,但由于呈圆形纤维化,粗韧难嚼,适口性差,大约占到香菇干重的15%—25%的香菇柄,绝大部分被荒废,少量用于饲料。

据不几乎统计资料,每年,全国荒废的香菇柄约数万吨,湖北约5000吨以上。该专家回应,香菇系列产品消费市场相当大,湖北香菇产业基础很强,通过深加工,如研发香菇脆片、菇精、功能饮料等,能让产业价值最少提高300—400倍。


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